طاجن السمك على طريقتى

المقادير: 

 

كيلو سمك فيليه

طماطم مقطعة دوائر و بصل مقطع دوائر

ليمون شارئح

عصير ليمونة

ملعقة كبيرة صلصة

ثوم مفروم

كسبرة ناشفة

ملح و فلفل و بهارات

فلفل رمى و حار مقطع دوائر

دقيق و زيت لقلى السمك

الطريقة: 

 

أولا نضع السمك الفيليه فى الدقيق ثم نقليه فى زيت ساخن حتى يحمر

فى صينية على النار نضع القليل من الزيت ثم نضع البصل حتى يدبل ثم نضع الثوم و نقلبهم ثم نضع الكسبرة الناشفة و نقلبهم

نضع الطماطم و الفلفل الحار ثم ملعقة الصلصة و ربع كوب ماء و عصير الليمونة

نضع الملح و الفلفل و البهارات و نترك الخليط حتى ينضج ( يتسبك )

فى طاجن نضع قليل من الخليط ثم نرص قطع السمك المقلى

ثم نضع باقى الخليط و بعض شرائح طماطم و فلفل رومى و حار و شرائح الليمون

و نضع الطاجن فى الفرن 

من الممكن اضافة شرائح بطاطس مقلية أيضا فوق السمك .

و يقدم مع أرز أحمر و سلطة طحينة

بالهنا و الشفا