أم وليد

المقادير: - علبة فراولة طازجة    - 1 كوب حليب طازج    - 1 علبة أيس كريم فانيلا ( صغيرة الحجم بسعر 1 درهم )    - 3  ملاعق طعام  سكر ناعم   الطريقة: - تغسل الفراولة جيداً ثم تقطع وتوضع في الخلاط يوضع عليها الأيس كريم و    الحليب و تمزج .   - يضاف السكر و يمزج الخليط جيداً إلي ان يمتزج ويصبح متجانس

  لتحضير البطبوط نحتاج إلى زلافة دقيق القمح زلافة دقيق الفورص ملح قليل من خميرة الخبز ملعقة من الزبدة (اختيارية)   طريقة تحضير البطبوط ضعي الدقيق في قصعة ثم أضيفي الملح والخميرة والزبدة، ثم أضيفي الماء شيئًا فشيئًا مع دلك العجين جيدًا حتى تحصلي على عجين لين. قسمي العجين إلى كرات صغيرة تبسط بالدلاك 1 سنتم تقريبًا تغطى وتترك لتخمر( المدة على حسب الجو). ثم تطهى في مقلاة ثقيلة. الحشوة 500غ من  شرائح الدجاج ملح عصير الحامض ملعقة صغيرة من الزنجبيل ملعقة صغيرة من الزعيترا (إختيارية) 125غ جبن أحمر أوراق الخس حبات من الخيار المخلل شرائح الطماطم   يغسل الدجاج جيدًا ثم يترك في الملح وعصير الحامض والزنجبيل والزعيترا ثلاث ساعات على الأقل ثم يغسل ويطهى في مقلاة بدون زيت من كلتا الجهتين. الشكل النهائي يفتح الخبز وتوضع قطعة من الخس في الداخل ثم قطعة من الجبن فوقها قطعة من الدجاج وفي الأعلى قطعة من الطماطم ودوائر الخيار. وتقدم بالصحة والراحة.

المقادير:  2 1/2 جرام الروبيان ، مقشر 2 ملعقة صغيرة توابل المجفف 1 1/2 ملعقة صغيرة الكريول التوابل 1 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم 1 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل 1 ملعقة طعام عصير ليمون 5 فصوص من الثوم، مفرومة 1 ملعقة طعام الزبادي فيتوتشيني المعكرونة 4 ملاعق طعام زيت الزيتون البكر الممتاز • مكونات صلصة ألفريدو 1 فليفلة مفرومة ناعم 1/2 بصل أحمر مفروم ناعم 1/2 حفنة من البصل الأخضر، المفرومة 3 فصوص من الثوم، مفرومة 2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود 2 ملعقة صغيرة الكريول التوابل 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم 1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر 1 ملعقة صغيرة توابل 1 كوب كريمة الثقيلة 1 كوب حليب صافي 1 كوب جبن ( بارميجيانو ريجيانو) ، المبشورة 1 كوب جبنة رومى، مبشورة 1 كوب جبنة شيدر حادة، مبشورة 1/2 عصا زبدة 4 ملاعق طعام زيت الزيتون البكر الممتاز الطريقة:  قشري و أغسلي الروبيان وضعيه في وعاء كبير ومن ثم اضيفي التوابل, وعصير الليمون , والثوم , وزيت الزيتون ,و الزبادي واخلطيها جيداً , وضعيها في الثلاجة لتصبح باردة ولكن لاتزيد عن 30 دقيقة حتى تصبح جاهزة للاستخدام . و...

المقادير:  نصف كيلو من دجاج البانية. حبتان من البصل متوسطة الحجم. أربعة ثمرات من الفلفل الأخضر. ملح وكاري وفلفل. ملعقة كبيرة من زيت الذرة. الطريقة:  - نقوم أولاً بتقطيع البانية إلى شرائح رفيعة. - بعدها نقطع البصل والفلفل الأخضر إلى حلقات. - ثم نضع ملعقة من الزيت في الإناء, ونتركه حتى يسخن. - ثم نضع البانية المقطع, ونقلب ثم نقلل درجة النار. - بعدها نضيف التوابل والبصل والفلفل, ونقلب حتى النضج. - بعدها نغلق النار, ونقدم الفاهيتا وهي ساخنة.

المقادير:    كوب جرجير عنق كرفس مفروم فرم ناعم بنجر متوسطة الحجم 10 حبات فراولة مقطعه مكعبات برتقاله بصله صغيره مفرومه ملعقة ريحان مفروم ملعقة بقدونس مفروم خل ملح فلفل الطريقة:    نقطع البرتقاله ونجمع العصير اللذي نتج من التقطيع نضع على العصير الملح والفلفل والخل ونخلطها جيداً في وعاء نجمع المكونات ونضيف عليها خليط العصير ونخلطها جيداً نقدمها وبالهناء والعافيه

المقادير:    5 ملاعق طعام من زيت الزيتون 1 ملعقة طعام من عصير الليمون 2 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار 2 صدور الدجاج 3- 4 فجل، مقطعة إلى شرائح ناعما 1 - 2 خيار صغيرة، مقطعة إلى شرائح ناعما بضعة أوراق الخس، مفرومة 2 الطماطم , مقشر ، دي المصنف والمفروم فرما ناعما . 50 غرام من جبن الماعز الطريقة:    اخلطي معا 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون وعصير الليمون و 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار في وعاء. وقطعي صدور الدجاج إلى شرائح ثم ضعي القطع في وعاء ابقيها في النقع لمدة 15 دقيقة . سخني مقلاة شواء، وضعي الدجاج على الشواية لمدة 4-6دقائق على كل جانب. وضعي في وعاء الخيار وأوراق الخس و الطماطم و الفجل واخلطيهما معاً. للصلصة اخذي وعاء واخلطي معا ملعقة من صلصة الفلفل الحار و2 ملعقة طعام من زيت الزيتون . وضعي السلطة على الطبق . و باستخدام سكينة حادة . قطعي صدور الدجاج وضعيها على رأس السلطة. ثم ضعي الصلصة عشوائياُ ورشي جبن الماعز.

المقادير: عدد 2 بيضة    ملعقة مستردة صغيرة 2 ملعقة خل كبيرة او ليمون 1/2 كوب زيت ذرة عدد 1 فص ثوم مهروس   مقدار ملح وفلفل أسود   1/2 ثمرة بطاطس صغيرة مسلوقة التحضير: 1 - يضرب البيض مع الخل والملح والفلفل والمستردة جيدا (يفضل بمضرب كهربائي). 2- تضاف البطاطس وتقلب جيدا مع الخليط السابق. 3- يضاف الزيت نقطة نقطة (مثل الحنفية التي تسرب الماء) مع التقليب في اتجاه واحد حتى يغلظ القوام ويصبح كالكريمة حينها يمنع فورا إضافة الزيت والضرب. 4- يترك في مكان بارد حتى وقت الاستخدام.  ملاحظات: * يصب الزيت قليلا قليلا حتى لا يتقطع المايونيز. * قد لا تحتاجين إلى كمية الزيت كلها فقط صبي حتى يصير كالكريمة ويغلظ قوامه. * تستخدم البطاطس المسلوقة لتقليل كمية الزيت المستخدمة. المعالجة: إذا تقطع المايونيز يمكن معالجته بأحد الطرق: * يخلط بيضتين على ملعقة صغيرة من الخل في سلطانية ثم يضاف المايونيز قليلا قليلا مع التقليب في اتجاه واحد. * يدعك صفار بيضة ناضج ثم يضاف إليها المايونيز المقطع كما في السابق.                     ...

المقادير:    بسكويت دايجستف أوتي شوب مطحون اصبع زبده علبتين زبادي 12 فنجال حليب بودره 1 1/2فنجال سكر 6 حبات جبن 1كرتون جلي فراوله 1 كوب ماء 1/2 كاس فيمتو رمان الطريقة:    الطبقه الاولى : اطحني بسكوت دايجستف أو تي شوب مع اصبع زبده   الطبقه الثانيه : ضعي في وعاء علبتين زبادي - 12 فنجال حليب بودره - فنجال ونص سكر - 6 حبات جبن واخلطيها مع بعض ومن ثم تضعي فوق البسكويت ودخليها الفرن شوي عشان تتماسك وبعد ذالك دخليها الثلاجة. الطبقه الاخيره : 1.وضعي الجيلي و الفيمتو والماء على النار وبعد ذلك تصبينها بشويش بالملعقه على الطبقه البيضاء. 2. ودخليها الفريزر شوي لحد ما تجمد وبعدين ضعيها بالثلاجه . 3.ولما تجمد اخرجيها من الثلاجه وننثري فوقها حب الرمان .

1 ك ونصف دقيق منخول نصف ك زبد 4 ملاعق كبيرة كاكاو فانيليا + ملعقة كبيرة بيكنج بودر نصف ك لبن نصف كوب سكر بودرة 4 بيضات الطريقة يوضع الدقيق المنخول في اناء و يضاف اليه البيكنج بودر ثم في اناء اخر يدعك الزبد مع السكر حتي يبيض لونه بالمضرب ثم يضاف البيض واحدة واحدة مع الاستمرار في الضرب حتي ينتهي المقدار ثم يضاف الفانيليا و اللبن ثم يضاف خليط الدقيق علي دفعات مع التقليب بخفة ثم نحضر صينية و ندهنها بالسمن و رشة دقيق تصب عجينة التورتة في الصينية و تخبز في فرن متوسط الحرارة بتستمر في الفرن من ساعة الا ربع حتي ساعة تقريبا علي حسب فرنك بعد النضج تترك حتي تبرد علي منخل سلك ثم تشق نصفين و تحشي و تغطي بكريمة الشيكولاتة  ملحوظه كل ما تزيدي في مدة ضرب البيض و الزبد كل ماتصبح هشة اشعلي الفرن قبل ماتبدئي خلط المقادير بحوالي ربع ساعة لا لا لا تفتحي باب الفرن الا بعد مرور نصف ساعة تقريبا و عند الضرورة كمان علشان دة ممكن يسبب في هبوط سطح التورتة اتاكدي من سلامة باب الفرن حتي لا يسمح بمرور الهواء اليها  

يعتبر مخلل الخيار    أو طرشي الخيار من المخللات الشهيرة بمختلف الموائد العربية، ويتكون مخلل الخيار من خيار، خل، ملح، زيت، فلفل، ويمكنك صنع مخلل الخيار في بيتك، اليك طريقة عمل مخلل الخيار. خيار مخلل المقادير ثوم مجروش,2 ملعقة فلفل أسود صحيح,10 حبات خيار رفيع, كيلو ملح , كيلو ماء ,3 أكواب خل , كوب فلفل حار , مقدار قليل طريقة التحضير - اغسلي الخيار جيداً. - قطعي الخيار بشقه إلى أربعة أجزاء بالطول ، مع الاحتفاظ بالخيار متماسك. - جهزي برطمان زجاجي ورصي الخيار بداخله. - اضيفي الآن الفلفل والثوم. - جهزي قدر به ماء وخل وضعيه على النار حتى الغليان. - انزليه من على النار، واتركيه ليبرد. - صبي الخل والماء المغلي على برطمان الخيار. - اغلقي البرطمان واتركيه لمدة 5 - 7 أيام ثم استعمليه بعدها. طريقة عمل مخلل الخيار , مخلل الخيار

المقادير:  ربع كوب عسل ٥ ملاعق كبيرة صوص الصويا ملعقتين صغيرة عصير ليمون ٤ قطع من سمك السلمون ملعقتين كبيرة زيت الطريقة:  في وعاء صغير نجمع العسل والليمون وصوص الصويا في مقلاة نضع الزيت ونضع قطع السلمون وندعها على نار هادئه حتى تستوي نغلق النار ونصب عليها قليل من الصوص بالعسل ونغطيها قليلا ليتطعم ومن ثم نقدمها من بقية الصوص

المقادير: (( عصير ليمون , فلفل أحمر حار , بقدونس طازج مقطع , طماطم طازج مكتمل النضج , شطة حارة , زيت زيتون عصرة أولى )) الطريقة : نبدأ في وضع البقدونس في أحد الجوانب . ثم نضع الفلفل الأحمر المقطع في الجانب المقابل ثم نضع الطماطم المقطع ونصب عصير الليمون على المكونات ثم الشطة ثم زيت الزيتون بشكل دائري . نقوم بعملية الإغلاق مع التأكد من من إحكامها جيداً . نبدأ في عملية الخلط والتي تستغرق من 15 إلى 25 ثانية في الغالب ويمكن زيادتها عند الرغبة في الحصول على صلصة سائلة أكثر , بعد ذلك توضع في وعاء الحفظ وتترك حتى تبرد . وتقدّم باردة ..... مع مراعاة أنه يجب عدم حفظها أكثر من 24 ساعة في الثلاجة لأنها قد تفسد وتسبب التسمم لا سمح الله ....

المقادير:  أولاً: مكوّنات الجمبري ماسالا: * نصف كيلو من الجمبري * نصف كيلو بصل مفروم ناعم * ربع كوب زيت زيتون * ربع ملعقة فلفل أحمر حرّ * ملعقة كبيرة من بهارات غارام ماسالا (عودي الى وصفة الدجاج التندوري) * كوب من اللبن * رشّة من الملح * 3 رؤوس من الطماطم المقطّعة الى مكعّبات * ملعقة كزبرة خضرا ثانياً: مكوّنات الأرز: * كوبان من الأرز * ربع كوب من الزبدة المذوّبة * ورقة غار * نصف ملعقة من حبّ الهال المطحون * نصف ملعقة من الملح * عود قرفة * نصف ملعقة من الزعفران * 6 أكواب من الماء * برش ليمونة حامضة الطريقة:  * سخّني زيت الزيتون في مقلاة ثم أضيفي البصل وقلّبي ليصبح لونه ذهبياً. * أضيفي الفلفل الأحمر الحر وبهارات الغارام ماسالا وحرّكي جيّداً لتمتزج المكوّنات. * في الوقت نفسه، إقلي الجمبري في مقلاة حتّى يصبح لونه وردياً. * عند النضوج، إنقلي القريدس فوق خليط البصل وقلّبي، ثم أضيفي الطماطم والكزبرة. * أضيفي اللبن فوق خليط القريدس، حرّكي ثم أتركي القدر على نار خفيفة لمدّة 35 دقيقة، ثم إرفعيه. * لتحضير الأرز، أغسليه بالماء واتركيه منقوعاً لمدّة 30 دقيقة. * في قدر على النار ضعي...

المقادير:    1/2 كيلو مكرونة اسباغيتي 3صفار بيضة 1كوب كريمة سائلة 4برش ليمونات 1كوب جبن شيدر رشة ملح بقدونس طازج مفروم (حسب الرغبة) 3 ملاعق طعام زبدة الطريقة:    اسلقي المعكرونة وضعيها في مصفاة. أثناء سلق المعكرونة فى وعاء متوسط، ضعي صفار البيض ،و الكريمة وبرش الليمون وحركيها جيدًا ثم اضيفي الجبنة ورشة الملح وقلبيها مع المعكرونة. ضعي قطعة من الزبدة وانتظري الى أن تذوب من دون تعريضها للنار. إسكبي الوصفة في طبق التقديم ورشي البقدونس المفروم عليها.

المقادير:    ٠غرام لحم او دجاج مفروم ناعم ربع كوب باربيكيو صوص ملعقة  صغيرة بهارات هامبرغر ملعقة  صغيرة بهارات البابيكيو ملعقة  صغيرة بصل بودرة ملعقة  كبيرة بصل مفروم صغير نص ملعقة كبيرة ملح الطريقة :    اخلطي جميع المقادير مع بعض بعدين سويهم كور واظغطيها لين تصير نفس شكل الجاهز وحطيها على ورق زبده ودخليها الفريزر ١٠دقايق وبعدين حطيها على شوايه مدهونه بزيت واشوي بصل معاها وقدميها بالطريقه اللي تعجبك البطاطس: قطعي بطاطس اصابع بدون تقشير رشه باربيكا رشه كمون رشه ملح وفلفل وقلبيها واقليها على النار الى ان تحمر وبالهناء والعافيه

المقادير:    8 حبات صغيرة طماطم مقطعه ارباع ربع كوب زيت زيتون 5 فصوص ثوم مفروم ربع ملعقة فلفل احمر مقطع كوب جبن ريجانو مكرونة ملح فلفل اسود الطريقة:    غلي المكرونة حتى الاستواء في وعاء اخر نضع زيت الزيتون على النار ومن ثم نضيف الثوم والفلفل الاحمر ويطهى حتى يكون لون الثوم ذهبي مع التحريك نضع الطماطم عليها وندعها ١٥ دقيقة حتى تكون قد غلضت اضافة الملح والفلفل الاسود نضيف عليها الجبن والريحان نضع عليها المكرونه وان كانت الطماطم جافه اي قليلة الماء نضع عليها من ماء المكرونة قليلا

المقادير:    1 أو أكثر من موزة ناضجة 6 حبات فراولة كبيرة 1 لترمن الآيس كريم (إما الفانيليا أو الفراولة ) ½ كوب حليب 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. قشدة، مبشور الشوكولاته والفراولة إضافية للتزيين الطريقة:    تجمع المكونات في الخلاط وتخلط على درجة مرتفعة حتى تصبح ناعمة . صبي الخليط في كاسات ثم ضعي قشدة والشوكولاته المبشورة والفراولة للتزين وقدميها

    المقادير:    1 ونص كوب طحين ربع كاس سكر ربع ملعقة صغيرة بكنج  باودر 6 ملاعق زبده بارده حوالي ثلاث ارباع اصبع بيضه رشه فانيليا الطريقة:      نضع المقادير الجافه في الخلاط ونضيف الزبده نخلط الى ان يصبح الخليط رملي نضيف باقي المقادير بالتدريج مع 4- 5 ملاعق ماء بارد الى ان نصل للقوام المناسب نغلف العجينه بالبلاستك ونتركها ترتاح في الثلاجه ساعه نخرجها من الثلاجه قبل ربع ساعه للخبز نفردها بالاستعانه بالبلاستك الخاص بالاكل نقطعها باي شكل حسب الرغبه وتوضع في قوالب الكب كيك انا استخدمت الكبيره والصغيره لمده 12 دقيقه بالفرن تبرد وتحشى بخليط الدريم ويب مع القشطه وتزيين بالفاكهه

المقادير:    4 ملاعق كبيرة مايونيز ملعقة كبيرة ماسترد نصف ملعقة كزبرة فص ثوم مفروم عصير نصف ليمونه ملح وفلفل شرائح الديك الرومي خس جبن كيري خبز تورتيلا الطريقة:      نجمع في وعاء المايونيز و الماسترد والليمون والكزيره والملح والفلفل ونخلطها جيداً نقوم بتوزيع الخليط على خبز التورتيلا ونضع فوقه شرائح الديك الرومي ومن ثم الخس ندهنه مره اخرى بالخليط ونضع جبن الكيري عليه ونلفها ونقدمها

    المقادير:    2 كوب حليب جوز الهند 3 حبات من الموز متوسطة الحجم 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا العسل حسب الحاجة 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل أو مسحوق القرفة (اختياري للتزيين) الطريقة:    1. قشري الموز. 2. ضعي الحليب والموز، والفانيليا وجوز الهند في الخلاط. 3. ثم اضيفي العسل حسب الحاجة. 4. امزجي كل شيء حتى يصبح سلس. 5. صبي في الزجاج او في كأس ورشي الهيل أو مسحوق القرفة. 6. قدميه على الفور.

المقادير:                    - نحتاج إلى قالب سيلكون .            - 4 حبات جالكسي سادة.          - توكس اصبعين.        - 4 ظروف دريم ويب.      - 2 قشطة. - 6 حبات جبن كيري.     - 1 بسكوت شاهي صغير.         - 1 بسكوت اوريو.            - 1 ظرف كريم كراميل.               - 2 فنجان حليب مجفف.                   - علبة لبنة صغيرة.                             - باوند كيك المعد مسبقاً.    الطريقة:    1  . نسيح الجالكسي في حمام مائي ويتم توزيعه باتقان على قالب السيلكون , وندخله الفريزر ليتماسك. 2  . ...

المقادير:    2ملعقة صغيرة من القهوه الفرنسية 2ملعقة صغيرة من الحليب البودرة 1ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة 3 ملاعق صغيرة من السكر او على حسب الرغبة 1كوب ماء مغلي رشة فانيليا رشة قرفه الطريقة:    1. ضعي السكر والقهوه و الشوكولاته والفانيلياء والقرفه والحليب مع الماء المغلي وحركيه بشكل جيد (يفضل ان تستخدمي الرغوه لعمل القهوه). 2. رفعي الرغوه من على النار مع تحريكه المستمر حتى تغلي القهوه ثم ارفعيها من على النار وتصبهِ في كوب. 3. زيني القهوه بالقليل من الكريمه على الوجه و رشه من الشوكولاته .